Voorgerechten

Wilde reuzegarnaal van de plancha,
knapperige salade en knoflookvinaigrette. € 20.00

Half kreeftje “Belle Vue”. € 19.50

Gebakken ganzenlever
met rabarbercompôte en veldsla. € 24.50

Salade met geroosterde spinkrabpoten,
avocado en citrus-dragon vinaigrette. € 22.00

Warm gerookte zalm, kruidensalade
en een eier-garnalen vinaigrette. € 17.50

Vitello tonato € 18.50

Aardappelmousse met handgepelde garnalen,
zongedroogde tomaatjes en cocktailsaus. € 18.50

Iberico ham, gepocheerd eitje, salade en zomertruffel. € 22.00

Hoofdgerechten

Huisgemaakte lintpasta met spinkrab. € 24.00

Baby kreeft van de plancha,
asperges en een champagne saus. € 29.50

Gebakken Tarbot,
aardappel mousseline en een hazelnoot-botersaus. € 32.00

Zeetong “Meunière”. € dagprijs

Ierse “Black Angus” ossenhaas op oosterse wijze
met een koriander-sechuan vinaigrette. € 34.50

Drie bereidingen van kalfsvlees met een morillejus. € 22.50

Parmentier van ossenstaart met zomertruffel. € 20.00

Verse steak tartaar met handgesneden frietjes en frisse salade. € 24.50


Speciale kaart voor hotelgasten met kleine gerechten!